La pancreatitis crónica es una enfermedad caracterizada por inflamación y reemplazo gradual de las células endocrinas y exocrinas del páncreas por tejido fibrótico, generalmente precedida por episodios recurrentes de pancreatitis aguda. La patología se asocia con el consumo excesivo de alcohol y con el hábito de fumar, aunque cada vez, se reconoce más el papel de otros factores de riesgo, incluida...